Pesto Tricolore (Pasta-Sauce) - Rezept geschrieben von FamilienManagerin
Folgendes ist Pesto Tricolore (Pasta-Sauce) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FamilienManagerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pesto Tricolore (Pasta-Sauce) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | Pecorino |
| 150 g | Parmesan |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Rucola |
| 50 g | Pinienkerne |
| 8 | Knoblauchzehen |
| 1 | Tomaten getrocknet aus dem Glas |
| 100 ml | Olivenöl |
| Kräutersalz | |
| Chiliflocken | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Pesto Tricolore (Pasta-Sauce) - Rezept
- Den Käse in Würfel schneiden und in eine Küchenmaschine mit Hackmesser füllen. Dazu das Basilikum, den Rucola, den Knoblauch und die Tomaten.
- Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne leicht braun rösten und auch in die Küchenmaschine füllen.Mit Kräutersalz und Pfeffer und Chili würzen
- Die Küchenmaschine anstellen und alles grob zerkleinern. Dann nach und nach das Olivenöl dazu gießen und alles auf höchster Stufe richtig gut pürieren lassen.
- In ein Einmachglas füllen, dabei Schicht für Schicht gut festdrücken. Ganz oben dann noch eine 5mm dicke Ölschicht für die Haltbarkeit geben.
- Hält sich im Kühlschrank ca. 3 bis 4 Wochen und kann immer dann portionsweise benutzt werden, wenn man Pasta, Bruschetta oder mediterrane Gemüsegerichte kocht. Ist auch ein schönes Geschenk!
- Durch den Basilikum und den Rucola (grün), den Käse (weiß) und die Tomaten (rot) hat man die Tricolore, die italienischen Landesflaggen.
Pesto Tricolore (Pasta-Sauce) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1850 (442) |
| Eiweiß | 16,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 41,6 g |
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