Panierte Steinpilze im Butter gebraten - Rezept geschrieben von mareikus
Hier ist es Panierte Steinpilze im Butter gebraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mareikus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Panierte Steinpilze im Butter gebraten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Steinpilze frisch, gern auch mehr |
| 1 Stk. | Ei |
| 60 gr. | Butter |
| Paniermehl | |
| Salz/ Pfeffer |
Vorbereitung für Panierte Steinpilze im Butter gebraten - Rezept
- Man gehe in einen geeigneten Wald (in meinem Fall im Sauerland) und suche nach Steinpilzen. Saison ist von August bis September, feuchter Boden, hell mit Moos lieben die Steinpilze. Merke: Gibt es "Fliegenpilze" wachsen auch meistens die Steinpilze.
- Die Steinpilz-Stiele putzen und in ca 5mm dicke Streifen schneiden. Je größer der Pilz desto schöner werden die Scheiben.
- In dem Ei wenden, Salzen, mit etwas Pfeffer würzen und Panieren.
- reichlich Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steinpilzstiele Goldgelb braten.
- Und jetzt die gebratenen Pilze genießen.
- Tip: Die Steinpilz-Köpfe in kleine Stückchen schneiden und trocknen - für spätere Verwendung
- Bilder folgen.
Panierte Steinpilze im Butter gebraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1863 (445) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 49,9 g |
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