Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept Gesendet von Eos1

Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept von Eos1

Folgendes ist Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eos1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4 Stk.	Matjesfilets
500 g	grüne Bohnen
100 g	Schinkenwürfel
1 Prise	Meersalz
1 Prise	Zucker
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,5 Stk.	Chiabattabrot

ZUBEREITUNG Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept

1. Auf dem Nachhauseweg schnell 4 Matjesfilets aus dem Angebot beim Fischhändler mitgenommen, beim Bäcker ein halbes Chiabatterbrot bekommen und im Discounter außer der Milch die frischen grünen Bohnen eingesackt. Daraus kann man eine feine Kleinigkeit zaubern.
2. Grüne Bohnen abbrausen, abtropfen lassen, putzen und evtl. durchbrechen. Im Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 10 Min. garen.
3. In der Zwischenzeit die Matjesfilets abbrausen und trockentupfen, auf Tellern plazieren. Die Schinkenwürfel in 1 El Olivenöl (wenn mager) ausbraten, nicht zu kroß.
4. Bohnen abgießen, abtropfen und ebenfalls auf die Teller zum Matjes geben, evtl. mit Pfeffer würzen. Die Speckstippe (gebratene Schinkenwürfel) auf den Bohnen anrichten und mit dem aufgeschnittenen Brot servieren.
5. Mein Mann war seehr satt und zufrieden. Manchmal kann es auch etwas Einfaches sein.

Matjesfilet mit grünen Bohnen und Speckstippe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	7,2 g
Fett	3,8 g

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