Bulgur-Salat - Rezept Von Einsendungen eagle-Peter

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    Hier ist es Bulgur-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bulgur-Salat - Rezept


    Bulgur-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 gr. Bulgur
    1 Bund Frühlingszwiebel
    1 Paprikaschote grün
    1 Paprikaschote rot
    3 Tomaten
    1 Bund Blattpetersilie
    4 EL Olivenöl
    2 Prisen Pfeffer
    4 EL Tomatenmark
    2 Spritzer Zitronensaft


    Vorbereitung für Bulgur-Salat - Rezept


    1. Den Bulgur in 600 ml Hühnerbrühe kochen (s. Packungsanweisung) und kurz auskühlen lassen.
    2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Je eine rote und grüne Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und auf kleine Stücke schneiden.
    3. Das Dressing wird aus Öl, etwas Petersilie, Pfeffer, Salz Zucker, Zitronensaft und Tomatenmark mischen. Durch das reichliche Dressing bleibt der Salat schön schlotzig.
    4. Jetzt das Gemüse und den Bulgur mischen und das Dressing hinzufügen. Die restliche Blattpetersilie unter den Salat geben und gut vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen und servieren.



    Bulgur-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.07.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1360 (325)
    Eiweiß 9,0 g
    Kohlenhydrate 68,9 g
    Fett 1,0 g


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