Fisch: Schollenfilets "Mediterraneo" auf Senf-Zucchini-Gemüse - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Fisch: Schollenfilets "Mediterraneo" auf Senf-Zucchini-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fisch: Schollenfilets "Mediterraneo" auf Senf-Zucchini-Gemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 Stück | Schollenfilets natur |
| 1 Stück | Zucchino klein |
| 2 Stück | Getrocknete Tomaten in Öl aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/433403/Getrocknete-Tomaten-eingelegt-in-Olivenoel.html |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Esslöffel | Kräuter frisch - hier: Ruccola, Basilikum, Olivenkraut; Maggikraut |
| Gemüse | |
| Rest vom Zucchino | |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Fisch: Schollenfilets "Mediterraneo" auf Senf-Zucchini-Gemüse - Rezept
- Die Schollenfilets trockentupfen und der Länge nach halbieren.
- Vom Zucchino der Länge nach vier dünne Scheiben abschneiden.
- Die Kräuter säubern und klein hacken, eine Scheibe Tomate vierteln.
- Nun auf eine Zucchinoscheibe erst den Fisch legen, diesen pfeffern und salzen, dann die Kräuter darauf verteilen und dann das Tomatenstück an ein Ende legen.
- Den Fisch dann von diesem Ende her aufrollen, mit Zahnstochern fixieren und in eine kleine Auflaufform geben. Bei 190 Grad Unter-/Oberhitze ca. 15 Minuten garen, davon die ersten 10 Minuten abgedeckt.
- In der Zwischenzeit die restlichen Zucchinostücke klein würfeln und im heißen Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern und den Senf unterrühren.
- Die Fischröllchen auf einem angewärmten Teller anrichten, das Gemüse daneben plazieren und mit der zweiten, in Streifen geschnittenen Tomatenscheibe garnieren.
Fisch: Schollenfilets "Mediterraneo" auf Senf-Zucchini-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 25,7 g |
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