Feinschmecker-Schnitzel mit Pesto-Champignons>> - Rezept von Tolotika
Folgendes ist Feinschmecker-Schnitzel mit Pesto-Champignons>> - Rezept. Dieses Rezept von Tolotika geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Feinschmecker-Schnitzel mit Pesto-Champignons>> - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Schweine-Minutensteaks |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 4 Scheiben | Südtiroler Schinken oder Serano |
| 2 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| 1 Glas | Champignons Konserve abgetropft |
| 2 EL | Basilikumpesto |
| 2 EL | Sahne |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Rosetten | Tete de Moine |
| Herzoginkaroffeln |
ZUBEREITUNG Feinschmecker-Schnitzel mit Pesto-Champignons>> - Rezept
- Ofen auf 170°C Umluft vorheizen und die gefrorenen Herzoginkartoffeln hinein schieben. (die brauchen ca. 13 Minuten, Packungsanweisung beachten) Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Dann mit der Hand nochmals flach drücken, salzen und pfeffern und mit dem Schinken umwickeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. In Alufolie wickeln und zu den Herzoginkartoffeln in die Röhre zum Ruhen geben.Zwiebel, Knoblauch und Champies im Bratfett anschmoren. Das Pesto dazu geben und erhitzen.
- Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren. Fleisch aus der Folie nehmen und den zusammengelaufenen Bratensaft zu den Champies geben. Alles auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Käserosette garnieren (Sorry, habe ich auf dem Bild vergessen
Feinschmecker-Schnitzel mit Pesto-Champignons>> - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2026 (484) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 52,7 g |
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