Champignong - Tofu - Ragout an Kamut - Spaghetti - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Champignong - Tofu - Ragout an Kamut - Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Champignong - Tofu - Ragout an Kamut - Spaghetti - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 EßL | Alsan - vegane Butter |
| 1 große | Zwiebel gewürfelt |
| 200 gr. | Räuchertofu gewürfelt |
| 500 gr. | braune Champignons geschnitten |
| 1 EßL | Gemüse-Salz* |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| vegane | Sahne |
| etwas | frische Petersilie |
| ********************************* | |
| 1 handvoll | Kamut-Vollkorn-Spaghetti |
Vorbereitung für Champignong - Tofu - Ragout an Kamut - Spaghetti - Rezept
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden - Tofu in kleine Würfel schneiden - die Zwiebel pellen und klein würfeln - die Petersilie waschen, trocknen und klein schneiden - alles gut vorbereiten und bereit stellen
- * Gemüse-Salz findet ihr bei mir im Kochbuch, das mache ich mir selbst.
- Alsan auslassen und die Zwiebelwürfel darin anlassen, dazu kommen die Tofuwürfelchen und alles zusammen etwas anschmoren.
- Nun kommen die Champignongscheiben dazu, alles mit Gemüse-Salz würzen und alles weiter schmoren lassen, etwa 4-6 Minuten, denn es tritt durch das salzen etwas Feuchtigkeit aus.
- Nun wird das Ganze mit der veganen Sahne abgerundet, mit Pfeffer noch etwas aufgepeppt und zum Schluß kommt die Petersilie noch dazu.
- Parallel dazu sollten die Spaghetti im Salzwasser al dente gekocht werden.
- Die Spaghetti abgießen, auf Teller anrichten und das Ragout dazu geben....guten Hunger ;-) und viele Spaß beim nachkochen.
Champignong - Tofu - Ragout an Kamut - Spaghetti - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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