Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept von

Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept geschrieben von

Hier ist es Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 gr	grünen Spargel
250 gr	weißen Spargel
200 gr	Saure Sahne
2 EL	Schlagsahne
2 EL	Weinessig
125 gr	Krabben TK
3 Scheiben	Ananas
1 TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 EL	Butter
	Petersilie

ZUBEREITUNG Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept

1. Naja ... ich gönne mir mal ein Vorwort. Das Gericht hier war zu DDR Zeiten sehr beliebt. Leider gab es die Sauce Hollandaise damals nicht in Tüten oder anderweitigen Verpackungen. Mann mußte also selbst ran. Dabei hat man sehr kreativ mit den Mitteln die man hatte gearbeitet. Hier also ein Beispiel dazu. Ananas und Krabben gab es wirklich nur in Delikatläden ( Deli). Demzufolge nur aus der Dose und um ein mehrfaches Teurer.... Im Konsum also nur durch Zufall oder mit Beziehung erhältlich. Hihi
2. Die weißen Spargelstangen schälen , die grünen etwas einkürzen oder nur den unteren Teil schälen. Im Salzwasser und etwas Zucker werden diese so ca 10 min gegart. Unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. Die Marinade wird wie folgt hergestellt. Saure Sahne , Essig und die Schlagsahne verrühren. etwas Ananassaft aus der Dose hinzufügen . Mit etwas Salz abschmecken und fertig,
4. Den Ananas und den Spargel in Stücke schneiden. Die gut abgetropften Krabben in einer Pfanne mit der Butter anschwenken , mit Salz und etwas Pfeffer würzen. So und schon ist man am anrichten. Die gehackte Petersilie wird noch über dem Salat verteilt und los gehts mit dem Genuß. Der Salat passt sehr gut zu gegrilltem Fleich oder eben auch so.... Lasst es Euch schmecken.

Spargelsalat echt Deli Du.....wie zu alten Zeiten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1197 (286)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	8,9 g
Fett	27,1 g

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