Ratatouille-Schnitzel - Rezept Durch Sheeva1960

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    Hier ist es Ratatouille-Schnitzel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ratatouille-Schnitzel - Rezept


    Ratatouille-Schnitzel - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Zwiebel rot
    1 Paprikaschote rot
    1 kleine Zucchini frisch
    1 kleine Aubergine frisch
    4 EL Rapsöl
    1 TL Tomatenmark
    1 Dose Tomaten
    Salz und Pfeffer
    Zucker
    2 TL Kräuter der Provence
    3 Stiele Petersilie
    360 gr. Schweineschnitzel natur gebraten


    Vorbereitung für Ratatouille-Schnitzel - Rezept


    1. Zwiebel grob würfeln .Paprika putzen ,entkernen .Zucchini und Aubergine putzen .Das Gemüse etwa gleich groß würfeln .Mit Zwiebeln in einen weiten Topf in 3 El Rapsöl anbraten .Tomatenmark einrühren und Tomaten zugeben .Dose mit 100 ml Wasser ausspülen ,zum Gemüse geben .Mit Salz und Pfeffer ,1Prise Zucker und 1 Tl Kräuter der Provence würzen .Aufkochen ,und die Hitze reduzieren und 20 Min.bei milder Hitze einkochen lassen.
    2. Petersilie von den Stielen zupfen und fein schneiden .Schnitzel in je 3 Stücke schneiden,von beiden Seiten mit 1Tl Kräutern und Pfeffer würzen .
    3. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Schnitzel darin bei starker Hitze ca.2 Min.von beiden Seiten braten ,mit Salz würzen .Schnitzel auf dem Ratatouille-Gemüse verteilen und 5 Min.ziehen lassen .Auf Teller anrichten ,mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu passt Baguette.



    Ratatouille-Schnitzel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1268 (303)
    Eiweiß 19,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 25,2 g


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