Lachsfilet auf Salatbett - Rezept Durch Kumiko

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    Folgendes ist Lachsfilet auf Salatbett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachsfilet auf Salatbett - Rezept


    Lachsfilet auf Salatbett - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Lachsfilets
    2 EL Sojasoße dunkel
    1 EL Mirin
    Olivenöl
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    0,5 Zitrone
    4 EL Sesam
    1 TL Chiliflocken
    Salatbett
    1 Blattsalat
    8 Radieschen
    60 g Joghurt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 EL Reisessig
    1 TL Senf
    1 TL Koriander getrocknet
    Zucker


    Vorbereitung für Lachsfilet auf Salatbett - Rezept


    1. Für die Fischmarinade die Zitronenschale ab raspeln und den Saft auspressen und beides zum Olivenöl geben- außerdem noch Chiliflocken, Pfeffer, Mirin und Sojasoße untermischen. Nun den Fisch eine gute Stunde darin einlegen - am besten mit der Hautseite nach oben.
    2. Die Marinade abgießen (bei Seite stellen) und den Lachs zunächst 2-3 Minuten auf der Hautseite braten - derweil mit Sesam bestreuen. Vorsichtig wenden und nochmal 1-2 Minuten braten.
    3. Salat putzen, waschen und in Eiswasser geben. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Fischmarinade in eine Pfanne geben und ein reduzieren. Mit Joghurt, Senf und Reisessig mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Koriander abschmecken.
    4. Während der Fisch gart den Salat zusammen mit Dressing auf Tellern anrichten.



    Lachsfilet auf Salatbett - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1155 (276)
    Eiweiß 11,8 g
    Kohlenhydrate 7,8 g
    Fett 22,0 g


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