Italienischer Nudelsalat alla Giulietta - Rezept durch Julium
Folgendes ist Italienischer Nudelsalat alla Giulietta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Julium geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Italienischer Nudelsalat alla Giulietta - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 600 Gramm | Nudeln Penne |
| 200 Gramm | Parmaschinken |
| 150 Gramm | Rucola |
| 1 Bund | Basilikum |
| 100 Gramm | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 250 Gramm | Kirschtomaten |
| 80 Gramm | Pinienkerne |
| 30 Stück | Oliven schwarz entsteint |
| 250 Gramm | Mozzarella |
| 150 ml | Balsamico-Essig |
| 100 ml | Olivenöl extra vergine |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer zum abschmecken |
ZUBEREITUNG Italienischer Nudelsalat alla Giulietta - Rezept
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser "al dente" garen ( ich nehme gerne die Penne Rigate von Barilla) diese durch ein Sieb abgiessen und in eine grosse Schüssel geben.
- Den Rucolasalat waschen und die Stiele abschneiden, danach zum trocknen auf ein Küchentuch legen. Die Basilikumblätter ebenfalls waschen und trocknen, danach vierteln und zu dem Rucola geben.
- Die Kirschtomaten viertel und die getrockneten Tomaten in feine streifen Schneiden. Beides zu den Nudeln in die Schüssel geben.
- Die schwarzen Oliven halbieren, den Mozzarella in Würfel schneiden ( 7*7mm) und den Parmaschinken in Stücke zupfen ( a ca. 2*2 cm). Zusammen mit den Pinienkernen unter die Nudeln heben.
- Das Balsamico-Dressing aus Essig, Öl und Ketchup anrühren. Mit Salz und Peffer abschmecken.
- Nun sowohl den Rucola, als auch den Basilikum und die "Parmaschinken Flecken" und das Balsamico-Dressing gut mit den Nudeln in der Schüssel verrühren.
- Buon Appetito !!!
Italienischer Nudelsalat alla Giulietta - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 23,7 g |
| Fett | 12,5 g |
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