Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept von Mona3012
Hier ist es Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mona3012 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stk. | Ingwer gerieben |
| 1 EL | Wodka |
| 2 TL | chinesisches 5-Gewürze-Pulver |
| 1 TL | grobes Meersalz |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 1 EL | Chiliöl |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Mehl |
| 4 EL | grüne Teeblätter |
| 6 Stk. | Sternanis |
| 2 Stk. | Zimtstangen |
Vorbereitung für Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept
- Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Marinade aus Ingwer, Wodka, Gewürzpulver, Salz und Ölen zubereiten. Fleisch darin mind. 30 Min marinieren ( am Besten über Nacht).Wok mit Alufolie auskleiden, dabei die Enden überstehen lassen.Restliche Zutaten (Räuchermischung) miteinander verrühren und in den Wok geben. Einen Rost in den Wok stellen, ca 3-5cm über der Räuchermischung. Abgetropftes Fleisch auf den Rost legen. Deckel auf den Wok setzen und die überstehende Alufolie um den Deckel falten. Wok bei auf den Herd stellen und bei starker Hitze so lang erhitzen bis man den Rauch riecht (aber nicht sieht). Fleisch 8-12 Min. räuchern. Dann Herd abschalten und das Ganze noch 5-10 Min ziehen lassen.
Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2051 (490) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 57,4 g |
| Fett | 25,3 g |
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