Einkochen : Mischgemüse mit Bohnen. - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Einkochen : Mischgemüse mit Bohnen. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Einkochen : Mischgemüse mit Bohnen. - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 300 g | Bohnen breit |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| zum blanchieren : | |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 Stk. | Paprika rot |
| aus meinm Garten : | |
| 3 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Zucchini grün |
| 1 Stk. | Paprika gelb |
| 2 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| wieder abkühle lassen ! | |
| 2 Liter | Wasser kochend |
| 2 Teelöffel | Salz grob |
Vorbereitung für Einkochen : Mischgemüse mit Bohnen. - Rezept
- Wer Bohnen einkocht, weis in der Regel,dass das nicht das einfachste Gemüse ist.Bohnen neigen sehr dazu zu gähren, daher muss man die Bohnen, mindestens 2 x mal einkochen.
- Gläser auskochen.
- Enden abschneiden, schippeln.Mit Backpulver blanchieren, damit die grüne Farbe gut erhalten bleibt.Abschrecken.
- bitte mit den Bohnen und Karotten blachieren.
- Grün und Wurzel entfernen, waschen, schälen, hobeln, mit den Bohnen blanchieren.
- Putzen, waschen, klein schneiden, blanchieren, abschrecken.
- Paprika gelb, gleicher Vorgang wie bei rot.
- Zucchini Enden abschneiden, in Würfel schneiden oder hobeln, blachieren.Ich lasse nur einmal aufkochen und dann 1 Min., gleich abschrecken.
- Nach eigenen Vorstellungen,je Glas 1 Teel. Salz, auffüllen mit dem Abgekochten, abgekühlten Wasser bis kurz unter den Rand.60 Mn.bei 100 C°
- Einkochen wiederholen.
Einkochen : Mischgemüse mit Bohnen. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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