Carte blanche Waffel – Blaubeere – Joghurt – Rosmarin (Magdalena Neuner) - Rezept geschrieben von Grill den Henssler
Folgendes ist Carte blanche Waffel – Blaubeere – Joghurt – Rosmarin (Magdalena Neuner) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Carte blanche Waffel – Blaubeere – Joghurt – Rosmarin (Magdalena Neuner) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 120 g | Butter weich |
| 80 g | Zucker |
| 4 Stk. | Eier |
| 1 Stk. | Biozitronenabrieb |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Griechischer Joghurt |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | Blaubeeren |
| 50 ml | Rotwein trocken |
| 1 Schuss | Portwein |
| 2 Stk. | Rosmarinzweige |
| 3 EL | Honig |
| 3 Stk. | Baiser |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG Carte blanche Waffel – Blaubeere – Joghurt – Rosmarin (Magdalena Neuner) - Rezept
- Außerdem benötgit werden: Teeschalen, flache große Teller zum Anrichten, Waffeleisen
- Waffeleisen vorheizen, Pfanne vorheizen
- Arbeitsschritte für die Waffel: 1. Butter und Zucker in der Maschine zu Schaum schlagen. Eier trennen, Eigelb; langsam dazugeben und gut verrühren; 2. Etwas Zitronenabrieb, Sahne und zum Schluss Mehl unterrühren; 3. Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben; 4. Waffeleisen aufheizen und pro Waffel jeweils ca. 2 EL Teig goldbraun backen; 5. Während dem Backen mit etwas Zucker bestreuen
- 2 EL Zucker in der Pfanne karamellisieren, mit Rot- und Portwein ablöschen, 2/3 der Blaubeeren in die Pfanne geben und einen Zweig Rosmarin hacken und dazugeben, mit Zitronenabrieb abschmecken und etwas einkochen lassen. Die restlichen Blaubeeren erst zum Schluss dazugeben.
- Den Joghurt mit Honig und Zitronenabrieb verrühren, in Schalen anrichten, Blaubeerkompott darüber geben, mit gehackten Rosmarin und zerbröseltem Baiser garnieren. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und separat servieren.
Carte blanche Waffel – Blaubeere – Joghurt – Rosmarin (Magdalena Neuner) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1055 (252) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,1 g |
| Fett | 17,7 g |
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