Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept von Kuechenteufelchen

Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept von Kuechenteufelchen

Folgendes ist Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechenteufelchen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Karkassen vom Lachs
2	Lorberrblätter
4	Pimentkörner
2	Knoblauchzehen
	Pfefferkörner
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zironensaft
2 Flaschen	Cremefine zum Kochen

ZUBEREITUNG Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept

1. Ich habe das Glück, dass ich ab und zu mit frischem Lachs versorgt werde. Mein Schwager arbeitet in Norwegen. So hatte ich dann Sonnabend zwei Lachse auf dem Tisch und weil meine Kochwut bekannt ist, auch gleich ein Beutel voll Karkassen. Da hieß es loslegen und eine tolle Suppe machen. Die "Jury" war begeistert und der Topf leer.
2. Die Karkassen werden in einem großen Topf mit Knoblauch, Piment, Pfefferkörnern, Lorbeer und Salz ca. 2 Stunden geköchelt. Dann weden sie aus dem Sud genommen und dieser durch ein Haarsieb geschüttet. Die Karkassen werden nun vom restlichen Fisch befreit und dieser kommt in den Sud. Es ist eine etwas mühsame Arbeit, aber sie lohnt sich.
3. Den Topf mit dem Sud und Fisch nun wieder aufsetzten und ca. 10 mim. zurückkochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren. Cremefine hineingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss ein paar Trpofen Zitronensaft dazu.
4. Wer es mag, kann auf dem Teller wenig Dill über die Suppe streuen. Ich habe Toast dazu gereicht und meine Familie war echt begeistert.

Teufelchens Lachscremesuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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