Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept Gesendet von Praktikantin

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    Folgendes ist Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept


    Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 g Spitzkohl,küchenfertig abgewogen
    0,5 Teel Salz
    1 Paprika , rot
    50 g Pinienkerne
    2 Eßl Zitronensaft frisch gepresst
    3 Teel Zucker
    1 Teel scharfer Senf
    3 Eßl Rapsöl
    Salz , Pfeffer
    glatte Petersilie nach Geschmack


    ZUBEREITUNG Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept


    1. Den Spitzkohl spagettidünn oder ganz nach Geschmack hobeln.
    2. Mit dem Salz bestreuen und mit einem Holzstampfer oder Fleischklopfer kurz durchstampfen, bis der Kohl leicht feucht ist.
    3. Die geputze Paprika in dünnen Streifen dazuhobeln.
    4. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und auf einem Porzellanteller abkühlen lassen.
    5. Aus Zitronensaft , Zucker , Senf , Rapsöl , salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und zu dem Salat geben .
    6. Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und mit den Pinienkernen vermengen und mit Petersilie bestreut servieren .



    Spitzkohlsalat mit Pinienkernen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1205 (288)
    Eiweiß 12,0 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 25,4 g


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