Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept By rezeptemaus

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    Folgendes ist Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rezeptemaus geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept


    Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    500 gr. Spargel, geschält
    7 Riesenchampignons in Scheiben
    2 rote Zwiebeln, gepellt, halbiert und in Scheiben schneiden
    1 Glas Chilioliven mit Sud
    0,5 Glas Kapern mit Sud
    14 Weintrauben blau, halbiert
    80 gr. Physalis
    100 gr. Himbeeren frisch
    80 gr. Heidelbeeren frisch
    7 Radieschen in Scheiben
    200 gr. Mixsalat fertig
    100 gr. Rucola
    180 gr. Ziegenweichkäse "Bettinne Blanc"
    0,5 Paket getr. Tomaten mit Öl scharf
    300 gr. Schweinemedaillons
    2 Kiwis frisch, geschält und in Scheiben
    gr. Handvoll Kerbel
    kl. Handvoll Liebstöckel
    Chilipulver, Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept


    1. Spargel wie gewohnt bissfest kochen. Erkalten und in schräge Stücke schneiden. Die Köpfe für die Deko aufbewahren.Salat gründlich waschen, trockenschleudern und mit allen Zutaten vermischen. Würzen mit Himbeeressig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Prise Zucker.
    2. Die eingelegten Schweinemdaillons nochmals kräftig mit schwarzen Pfeffer bestreuen und von jeder Seite höchstens 3 Min. braten. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ziegenkäse in Kleine Scheibchen, halbiert schneiden.
    3. Den Salat dekorativ auf den Teller geben. Spargelspitzen um den Teller legen. Das Fleisch verteilen sowie auch den Ziegenkäse. Zum schluß nochmal mit Kerbel bestreuen.Ich hab kein Öl genommen, ich hatte ja den Sud der eingelegten Tomaten . Dazu Baguette
    4. Guten Appetit



    Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig, - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 414 (99)
    Eiweiß 10,4 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 4,3 g


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