Nussecken mit Aprikoseneis (Guildo Horn) - Rezept durch Grill den Henssler
Folgendes ist Nussecken mit Aprikoseneis (Guildo Horn) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Nussecken mit Aprikoseneis (Guildo Horn) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 125 g | Butter weich |
| 1 Stk. | Ei |
| 200 g | Zucker |
| 175 g | Mehl |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 2 EL | Vanillepaste |
| 1 EL | Zimtpulver |
| 300 g | Haselnüsse |
| 300 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 2 EL | Butter |
| 250 g | Aprikosen tiefgefroren |
| 125 g | Schmand |
| 3 EL | Aprikosenmarmelade |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Stk. | Mango |
| 1 Stk. | Limettenabrieb |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Nussecken mit Aprikoseneis (Guildo Horn) - Rezept
- Backofen auf 200°Ober/Unterhitze vorheizen.
- Nüsse im Blitzhacker zu grobem Mehl durchmixen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Dann Ei, Vanille, Salz, Backpulver, Mehl und zum Schluss die Nüsse mit einrühren.
- Die Hälfte des Teiges in einem Quadrat ca. 0,7 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Für 10 Minuten im Ofen ausbacken.
- Nach der Backzeit mit dem Backpapier auf ein Brett schieben, in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.
- Die Schokolade in einer möglichst kleinen Kasserolle auf dem Herd bei kleiner Temperatur schmelzen.
- Aprikosen, Schmand, Marmelade und Zucker im Standmixer vermischen, dabei immer wieder vom Rand runterkratzen und Früchte unterheben. Im Eisfach kalt stellen.
- Mango schälen, in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl und Limettenabrieb marinieren.
- Schokolade als Spiegel auf Tellern anrichten, Nussecken, Aprikoseneis und Mangospalten darauf platzieren.
Nussecken mit Aprikoseneis (Guildo Horn) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 43,4 g |
| Fett | 23,0 g |
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