Kartoffelcreme mit Kaiserschoten und Kartoffelspieß - Rezept von sequenzer
Folgendes ist Kartoffelcreme mit Kaiserschoten und Kartoffelspieß - Rezept. Dieses Rezept von sequenzer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelcreme mit Kaiserschoten und Kartoffelspieß - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln lila | |
| Zitrone | |
| Tabasco | |
| Honig | |
| Kartoffeln mehlig | |
| Sahne | |
| Kaiserschoten | |
| Bacon | |
| Butter | |
| Hühnerbrühe | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Öl | |
| Frühlingszwiebeln frisch |
Vorbereitung für Kartoffelcreme mit Kaiserschoten und Kartoffelspieß - Rezept
- Die geschälten lila Kartoffeln einige Minuten in Salzwasser kochen. Dann heiß in eine Marinade aus Honig, Zitronensaft, Pfeffer und Tabasco und etwas Öl (Rapsöl, Olivenöl o.ä.) geben und kurz marinieren.Restliche Kartoffeln schälen und in der Hühnerbrühe (geht auch aus Kalb oder Rind, aber selbstgekocht) weichkochen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne dazugießen. Alles pürieren. Bacon auslassen und knusprig braten. Kaiserschoten in Rauten schneiden und in etwas Wasser blanchieren. Den Lauch der Frühlingszwiebeln in Röllchen schneidenBacon, Zwieblauch und Kaiserschoten unter die Kartoffelcreme rühren. Lila Kartoffeln auf einen Holzspieß stecken und in etwas Butter knusprig braten.Die Menge der einzelnen Zutaten legt der Koch selbst fest.
Kartoffelcreme mit Kaiserschoten und Kartoffelspieß - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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