Feldsalat mit Speck und Kracherle - Rezept durch heinzelfrau
Hier ist es Feldsalat mit Speck und Kracherle - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Feldsalat mit Speck und Kracherle - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 g | Feldsalat (Rapunzel) |
| 50 g | Speckwürfel |
| 1 Stück | Baguette-Brötchen |
| 1 Stück | Zwiebel |
| Essig | |
| Olivenöl kalt gepresst | |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Salatkräuter |
| 1 TL | Honig |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Feldsalat mit Speck und Kracherle - Rezept
- Feldsalat. - Dafür gibt es viele Namen, Feldsalat, Rapunzel, Sonnenwirbele, Ackersalat, Ritscherle usw. -Salat gründlich putzen und waschen, in eine Schüssel geben.
- Zwiebel fein würfeln. Ein Esslöffel Zwiebeln zu Seite nehmen. Aus dem Rest Zwiebeln, Salz, Salatkräuter, Honig, Essig und Öl eine Salatsauce rühren, nach Geschmack abschmecken.
- Pfanne erhitzen, Olivenöl heiß werden lassen, Speckwürfele mit den restlichen Zwiebeln krosch anrösten. Auf ein Küchenkrepp geben, damit das Fett aufgezogen wird.Das Baguettebrötchen,ca. 50 g, oder Weissbrot. Am besten 2 - 3 Tage alt, in Würfelchen schneiden. In heißes Olivenöl geben und unter ständiger Bewegung von allen Seiten anbräunen.
- Jetzt sind es Kracherle. Diese ebenfalls auf ein Küchenkrepp geben und Fett aufziehen lassen.
- Den Feldsalat in der Schüssel mit der Salatsauce vermengen, und in Portionen aufteilen. Speck und die Kracherle auf den Salatprtionen verteilen, zuerst den Speck und dann die Kracherle.
- Sieht nicht nur sehr lecker aus. Ihr könnt mir glauben es schmeckt auch so.
Feldsalat mit Speck und Kracherle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 1,4 g |
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