Advents-Kürbissuppe - Rezept durch heinzelfrau
Hier ist es Advents-Kürbissuppe - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Advents-Kürbissuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 Stück | Apfel |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Ingwer gerieben |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Tl | Zimt |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 1 Msp | Piment |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| Balsamico-Balsam |
ZUBEREITUNG Advents-Kürbissuppe - Rezept
- Hokkaido entkernen und würfeln. 1 Apfel entkernen und in Würfel schneiden, 1 Apfel in dünne Spalten schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- 2 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz andünsten. Kürbiswürfel, Apfel und den geriebenen Ingwer zugeben, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne 1 EL Butterschmalz schmelzen , Apfelscheiben darin anbraten. Den braunen Zucker mit Zimt und Piment mischen. Über die Apfelscheiben streuen und karamelisieren.
- Die Suppe fein pürieren, und mit Balsamico-Balsam und den karamelisierten Apfelscheiben garniert servieren.Guten Appetitt !!!! - - Bilder sind dabei - -
Advents-Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 297 (71) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 5,3 g |
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