Süß saurer Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art - Rezept von Kumiko
Folgendes ist Süß saurer Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süß saurer Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Süß saurer Kartoffelsalat | |
| 1 kg | Pellkartoffeln frisch gekocht, warm und gepellt |
| 1 | Ei |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 EL | Remoulade |
| 1 Schuss | Kaffeesahne |
| 1 | Zwiebel rot |
| 4 | Gewürzgurken |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Zucker | |
| 100 ml | Gewürzgurkensud |
| Weißweinessig | |
| Schnitzel Wiener Art | |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Sahne |
| Semmelbrösel | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Sonnenblumenöl | |
| Zucker | |
| 4 | Schweineschnitzel |
| Außerdem | |
| Tomatenmarmelade siehe mein KB | |
ZUBEREITUNG Süß saurer Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art - Rezept
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Schmand, Ei, Remoulade, Gewürzgurkenwasser und etwas Kaffeesahne vermengen und unter die Kartoffeln mischen.
- Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken und Schnittlauch fein hacken. Alles unter den Salat mengen und mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Zucker abschmecken.
- Den Salat am besten über Nacht ziehen lassen, damit er schön durchzieht.
- Semmelbrösel auf einen Teller geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
- Eier auf einem anderen Teller mit Sahne, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Die Schnitzel erst in den Eiern wenden, anschließend durch die Brösel ziehen und nochmals in Ei und wieder Bröseln wenden (nicht mit den Händen andrücken sondern nur bestreuen!).
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun ausbacken.
Süß saurer Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 20,9 g |
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