Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept Durch Promi Kocharena

Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena

Hier ist es Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

9 Stück	Garnelen frisch
1 Stück	Yuca Knolle (Maniok)
2 Stück	Knoblauchzehe
100 ml	Kokosmilch
1 Stück	Paprika rot
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Chilischote
1 Bund	Koriander frisch
2 Stück	Lauchzwiebel frisch
1 Stück	Limette
2 Stück	Kokosnuss
2 EL	Olivenöl
2 EL	Palmöl
1 Spritzer	Kokossirup
2 Spritzer	Fischsoße
	Mehl
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept

1. Zwiebel fein aufschneiden, Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden, zusammen in Palmöl anschwitzen, Knoblauch mit der Microreibe in die Pfanne reiben. Chilischote ohne Kerne fein aufschneiden hinzugeben und alles kurz anschwitzen. Mit dem Saft einer halben Limette ablöschen. Dann Kokosmilch und Creme dazugeben und köcheln lassen.Lauchzwiebeln putzen, aufschneiden und mit in die Sauce geben, mit Salz abschmecken.
2. Garnelen schälen und den Darm entfernen. In einer zweiten Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten sanft braten. Anschließend mit in die Sauce geben, mit etwas Dendeöl (Palmöl), der Fischsauce, dem Kokossirup und evtl. Salz abschmecken, gehackten Koriander hinzugeben
3. Maniokwurzel schälen, in dünne Scheiben abschneiden, etwas mehlieren und in der Friteuse Chips ausbacken. Auf Küchenkrepp legen, um das Fett aufzusaugen, dann mit Puderzucker bestäuben.
4. Kokosnüsse halbieren, Sauce mit Garnelen in den Kokosnüssen anrichten, und mit den Maniokchips reihum garnieren.

Moqueca de camarão – Garnelen mit Kokosmilch und Maniok (Fernanda Brandao) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1674 (400)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	44,1 g

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