Fleisch: Lammnuss mit Steinpilzen - Rezept von goach
Folgendes ist Fleisch: Lammnuss mit Steinpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fleisch: Lammnuss mit Steinpilzen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 350 g | Lammnuss |
| 100 g | Steinpilze, frisch |
| 1 mittlere | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 ml | Brühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Bohnenkraut |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Fleisch: Lammnuss mit Steinpilzen - Rezept
- Die Nuss ist ein aus der Lammkeule ausgelöster Muskel. Diese waschen, parieren, und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Olivenöl kräftig von allen Seiten anbraten. Dann entnehmen.
- Geschnittene Zwiebel anrösten. Dann mit Brühe und Weißwein ablöschen. Kräuter und Knoblauch zugeben. Das Fleisch auf das Kräuterbett legen.
- Im geschlossenen Bräter ca. 2 Std. auf ganz kleiner Flamme schmoren.
- Jetzt die gewürfelten Steinpilze zugeben und ca. 30 Minuten weiterschmoren.
- Dazu passen Bandnudeln (Tagliatelle) und ein Zucchinigemüse.
Fleisch: Lammnuss mit Steinpilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 1,3 g |
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