BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept Eingereicht von Cowboy56

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    Folgendes ist BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cowboy56 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept


    BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    2 kg Rinderbrust mit Fett!
    Rub:
    50 gr Salz
    1,5 Tl Schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1,5 Tl Cayennepfeffer
    BBQ Sauce:
    15 cl Worcestersosse
    15 cl Sojasosse
    2 Tl Tabasco
    2 El Knoblauchsalz
    1,5 El Chilipulver
    1,5 El Sellerie Samen
    200 gr brauner Zucker
    1 El Dijon Senf
    750 gr Ketchup
    BBQ:
    Räucherholzchips, z.B. Mesquite oder Zeder
    Holzkohle
    Grill mit Deckel


    Vorbereitung für BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept


    1. Räucherholz min. 1 Stunde wässern, Kohle auf nur einer Hälfte anzünden. Zutaten für das Rub gut vermengen und die Rinderbrust gut einreiben. Das Fett darf nicht entfernt werden, sonst wird das Fleisch zäh und trocken. Wenn die Glut fertig ist, das Fleisch 5 min auf jeder Seite grillen. Dann auf die kalte Seite schieben und ca 4 Tassen Holz in die Glut tun. Deckel schliessen und ca 1 Stunde
    2. raüchern bei ca 100 Grad. Deckel öffnen und nocheimal 2 Tassen Holzchips auf die Glut. Deckel schliessen und eine Stunde weiter räuchern. Danach das Fleisch in Alufolie wickeln und im Ofen bei 90 Grad ca 8 Stunden garen. Zutaten für die BBQ Sosse vermengen und mind. 20 Minuten köcheln lassen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit BBQ Sosse servieren



    BBQ'd Rinderbrust mit BBQ Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 594 (142)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 13,5 g
    Fett 7,1 g


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