Bananen-Muffins mit Zimtglasur - Rezept von Mandellady
Hier ist es Bananen-Muffins mit Zimtglasur - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Bananen-Muffins mit Zimtglasur - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 150 g | glutenfreies Mehl |
| 1 TL | glutenfreies Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 6 EL | pflanzliche Milch |
| 2 | Eier, leicht verquirlt |
| 150 g | milchfreie Margarine, zerlassen |
| 2 kleine | Bananen |
| 50 g | veganer Dollelrahmfrischkäse |
| für Glasur: | |
| 2 EL | milchfreie Margarine |
| 0,25 TL | Zimt |
| 90 g | Puderzucker |
Vorbereitung für Bananen-Muffins mit Zimtglasur - Rezept
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Muffinsform mit Papierförmchen auskleiden. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben, danach den Zucker untermischen.
- Milch, Eier und Margarine in einer anderen Schüssel verquirlen. Das Mehl vorsichtig unter die Mischung ziehen und die Bananen unterrühren.
- Den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins im Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Frischkäse mit der Margarine verquirlen, mit Zimt und Puderzucker verrühren bis eine weiche, cremige Masse entsteht. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird, dann vor dem Servieren jeden Muffin mit einem Löffel Glasur beträufeln.
Bananen-Muffins mit Zimtglasur - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 97,3 g |
| Fett | 0,0 g |
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