Penne mit Steakstreifen und Pesto - Rezept von Pastapabst
Hier ist es Penne mit Steakstreifen und Pesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Penne mit Steakstreifen und Pesto - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 | Rinderhüftsteak |
| 400 g | Penne |
| Pesto | |
| 1 Topf | Basilikum |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 40 g | Parmesan |
| Pfeffer | |
| Sauce | |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 200 g | Frischkäse |
| 100 g | Milch |
| Paprika edelsüß | |
| Römergewürz von Ingo Holland | |
ZUBEREITUNG Penne mit Steakstreifen und Pesto - Rezept
- Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren. Den Parmesan fein reiben.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Basilikum mit den Stielen und den Pinienkernen in ein hohes Gefäß geben. Etwas Öl zugeben und pürieren.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit soviel Öl auf gießen, das ein geschmeidiges Pesto entsteht. Mit Pfeffer würzen.
- Die Penne nach Packungsanweisung garen.
- Die Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl andünsten. Den Frischkäse einrühren und mit der Milch glatt rühren. Mit reichlich Paprikapulver und Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer zweiten Pfanne die halbierten Tomaten in etwas Olivenöl kurz andünsten.
- Die Hüftsteak salzen umd pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten kurz kross anbraten. Herausnehmen, in Streifen schneiden und nochmals ganz kurz kross braten.
- Die Penne mit der Sauce mischen und auf Teller verteilen.
- Die Steakstreifen mit etwas Pesto mischen und auf den Penne verteilen. Die Tomaten dazu legen und mit Pesto und geriebenen Parmesan bestreuen.
Penne mit Steakstreifen und Pesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1013 (242) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,6 g |
| Fett | 9,3 g |
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