Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept Eingereicht von Elchipanzi

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    Folgendes ist Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept. Dieses Rezept von Elchipanzi geschrieben und kann für 9 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept


    Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept


    Zutaten für 9 Personen
    250 g Butter
    250 g Schokolade 70% Kakao
    6 Stück Eier
    1 Stück Vanillezucker
    300 g Zucker
    200 g Mehl
    1 TL Kardamom gemahlen
    1 TL Nelken gemahlen
    1 TL Sternanis gemahlen
    1 TL Zimt
    1 Glas Schattenmorellen
    50 g Kuvertüre dunkel
    Marzipan
    150 g Kuvertüre weiß
    1 EL Kakaopulver


    ZUBEREITUNG Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept


    1. Die Butter mit der Schokolade in einem Topf schmelzen und etwas auskühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die etwas abgekühlte Schoko-Butter-Masse dazu geben und wieder schlagen. Das Mehl mit den Gewürzen mischen und löffelweise in den Teig geben, dabei stets rühren. Eine Brownieform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hinein gießen. Die Schattenmorellen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die abgetropften Schattenmorellen auf den Teig verteilen und mit dem Finger hinein drücken. Alles bei 180 Grad für 30 Minuten backen. Bei der Stäbchenprobe sollte kein flüssiger Teig hängen bleiben, aber der Kern des Brownies sollte trotzdem etwas am Stäbchen kleben bleiben, da ein Brownie klitschig sein muss.
    2. Während der Brwonie backt, die Sterne zur Dekoration vorbereiten. Hierzu etwas Marzipan auf einer Alufolie ausrollen und 9 Sterne ausstechen. In einem Wasserbad 50 g dunkle Kuvertüre schmelzen und die Sterne damit bepinseln. Anschließend die Sterne kurz in den Kühlschrank legen, so werden sie schneller hart.
    3. Wenn der Brownie fertig ist, kurz auskühlen lassen und dann etwas von dem Saft der Schattenmorellen darauf pinseln, so wird er sehr schön saftig und fruchtig. In einem Wasserbad die 150 g helle Kuvertüre schmelzen und diese dann auf den Brownie streichen. Die zuvor vorbereiteten Sterne auf den Kuchen legen und alles auskühlen lassen. Wenn die Schokolade fest ist, noch etwas Kakaopulver mit einem Sieb darüber stäuben, fertig.



    Weihnachtsbrownies für 9 Personen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1867 (446)
    Eiweiß 4,5 g
    Kohlenhydrate 61,5 g
    Fett 20,2 g


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