Vietnamesische Sommerrollen - Rezept von Juerml
Folgendes ist Vietnamesische Sommerrollen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Juerml geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vietnamesische Sommerrollen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Hoisin-Sauce | |
| 3 EL | Fischsoße |
| 2 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 Stück | Knoblauch |
| 1 Stück | Chilli rot |
| 0,5 Stück | Limette |
| 2 EL | brauner Zucker |
| 2 EL | Erdnussmus |
| Sommerrollen | |
| 1 Päckchen | Reispapier |
| 150 g | Shrimps |
| 2 Stück | Karotten |
| 0,5 Stück | Gurke |
| 4 Stück | Kopfsalatblätter |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 Bund | Minze |
Vorbereitung für Vietnamesische Sommerrollen - Rezept
- Limettenhälfte auspressen, Knoblauch und Chilli fein hacken, restliche Zutaten dazugeben und glatt rühren; in Servierschüsselchen geben
- Karotten in dünne Streifen schneiden, Gurke fein würfeln, Koriander und Minze hacken, Shrimps je nach Größe ggf. teilen; alle Zutaten (außer Reispapier & Salatblättern :) ) in einer Schüssel gut vermengen.
- Reispapier einzeln in warmem Wasser aufweichen, Salatblatt auf den unteren Rand legen, restliche Zutaten dazugeben, 1 Umdrehung rollen, von den Seiten her einklappen und fertig rollen. Mit etwas Übung werden die auch schön. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Ich hab das mit 20 cm Reispapierblättern gemacht. Mit kleinerem Reispapier gibt's mehr Röllchen & es sieht schöner aus...ist etwas mehr Arbeit.Die Original-Hoisin-Sauce hätte keine Sojasosse drin - mir war aber der Fischgeschmack zu vordergründig...daher "getunt".
Vietnamesische Sommerrollen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 774 (185) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,2 g |
| Fett | 8,0 g |
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