Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept Eingereicht von GINA-ANNA

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    Hier ist es Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept


    Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Ibero-Schwein Lende
    1 Esslöffel Butterschmalz
    0,5 Stk. Zwiebel gehackt
    200 g Sahne
    2 Teelöffel Curry
    100 ml Riesling trocken
    50 ml Ananassaft
    1 Teelöffel Zucker
    1 Esslöffel Senf mittelscharf
    Salz grob
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    200 g Spätzle
    2 Liter Salzwasser
    2 Scheiben Ananas Konserve
    2 Scheiben Apfel Kenzo
    2 Esslöffel Zucker
    1 Esslöffel Butter


    Vorbereitung für Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept


    1. Kerngehäüse aus dem Apfel stechen ,in Scheiben schneiden.
    2. Ananas öffnen (etwas Saft wird für die Soße benötigt)
    3. Lende von Sehnen befreien, in Medaillons schneiden.
    4. Medaillons in heißem Butterschmalz anbraten,dann aus der Pfanne nehmen.
    5. Die Spätzle aufsetzen.
    6. Zwiebeln in die Pfanne geben,glasig werden lassen,dann Curry zugeben,mit Rama-Cremefine aufgießen,dann den Riesling .Senf und Gewürze zufügen abschmecken.
    7. Medaillons in die Pfanne zurück geben,ziehen lassen.
    8. Ananas & Apfelscheiben in Zucker & Butter etwas karamellisieren.
    9. Nudeln mit der Schaumkelle auf den Teller geben.Obst und Medaillons anlegen etwas Soße über die Medaillons geben.
    10. Man muss darauf achten alles Zeitgleich zu machen,dann kann man gut zurecht kommen.



    Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 988 (236)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 17,9 g
    Fett 16,3 g


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