Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept By lunapiena

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    Hier ist es Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept


    Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Kartoffeln mehligkochend - WICHTIG
    0,5 Teelöffel Salz
    1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
    125 Gramm Kartoffelmehl - KEIN MONDAMIN
    125 ml Milch
    1 Hand voll Breggerli - im Butter geröstete Semmelwürfel


    Vorbereitung für Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept


    1. Die Kartoffeln weich kochen, schälen und noch warm durch die Presse jagen. Salzen und mit geriebener Muskatnuss würzen und erkalten lassen.
    2. Das Kartoffelmehl unter mischen.
    3. Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und dieses salzen.
    4. Die Milch zum Kochen bringen und die durchgepressten Kartoffeln damit brühen. sofor mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 4 bis 5 Knödel formen, die mit den gerösteten Weißbrotwürfeln gefüllt sind.
    5. die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser einlegen und ca. 20 bis 25 (je nach Größe der Knödel) siedend ziehen lassen.



    Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 267 (64)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 6,1 g
    Fett 2,8 g


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