Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept durch Willmei
Hier ist es Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Brühe | |
| 1 kg | Rinderknochen |
| 2 EL | Suppengrün getrocknet |
| 1 | Zwiebel |
| 5 | Pfefferkörner |
| 3 | Pimentkörner |
| je eine | Majoran, Liebstöckel, |
| Prise | Selleriesalz, Bohnenkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 Liter | Wasser |
| Gemüseeinlage | |
| je 3 EL | Möhren fein gewürfelt |
| Sellerieknolle fein gewürfelt | |
| Porree fein geschnitten | |
| Petersilie gehackt nach Bedarf | |
| Eierstich | |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Milch |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
ZUBEREITUNG Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept
- Die Knochen und das Suppengrün in dem Butterschmalz anrösten. Mit dem Wasser aufgießen, die Zwiebel und Gewürze dazugeben und 3 Stunden bei mittlerer Hitze kochen. Die Knochen rausnehmen, die Brühe abseihen und zurück in den Topf geben.
- Das Gemüse in die Brühe geben und bissfest garen. Mit einem Schöpflöffel aus der Brühe nehmen und diese dann durch ein feines Sieb gießen und dann durch einen Kaffeefilter zurück in den Topf geben und aufkochen. Das beiseite gelegte Gemüse zurück in die Brühe geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Für den Eierstich die Eier mit der Milch schaumig schlagen. Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat dazurühren. In einen wasserdichten Plastikbeutel füllen und in einen großen Topf mit reichlich Wasser hängen und ca 20 Min. stocken lassen.
- Wenn es fest ist aus dem Beutel nehmen und etwas abkühlen lassen. In Würfel schneiden und in die heiße Suppe geben. Die Suppe in Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.
Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 2,3 g |
Das war Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept Eingereicht von Willmei finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Klare Gemüsesuppe mit Eierstich - Rezept Eingereicht von Willmei mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2016/12/klare-gemusesuppe-mit-eierstich-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.