Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept Eingereicht von Weinbrandbohne

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    Hier ist es Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept


    Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    2 kg Truthahnbrust
    Jodsalz, schwarzer Pfeffer gemahlen
    50 gr. Butterschmalz
    1,5 Liter Schaschliksauce
    0,3 Liter Gemüsebrühe
    150 gr. fester Honig
    Abrieb von einer Limette
    400 gr. gesalzene Erdnüsse
    10 gr. Chilischote frisch
    600 gr. gemischter Salat nach Wahl - Lollo, Eichblatt, Chiccoreé etc.-
    200 gr. rote Zwiebel
    500 gr. Tomaten
    750 gr. reife Mango


    ZUBEREITUNG Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept


    1. Fleisch abspülen und würzen. Im heißem Butterschmalz rundherum anbraten.
    2. MIt der Schaschliksauce und der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 60 - 90 min. schmoren.
    3. Honig und Limettenschale verrühren. Erdnüsse fein hacken, Chillischote in feine Ringe schneiden. Nüsse und Chilli mit dem Honig mischen.
    4. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten und Mangofleisch ebenfalls. Mit dem geputzten und gewaschenen Salat mischen und auf Tellern anrichten
    5. Fleisch herausnehmen und die sauce bei starker Hitze nochmals einkochen lassen.
    6. Honig- Nußmischung auf dem Fleisch verteilen und ca. 5 min mit Oberhitze grillen, bis die Kruste Farbe nimmt.
    7. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
    8. Tipp: Zum Salat passt ein Joghurt Knoblauch Dressing



    Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 301 (72)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 6,7 g


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