Carpaccio vom Thunfisch - Rezept geschrieben von molenaar
Hier ist es Carpaccio vom Thunfisch - Rezept. Dieses Rezept von molenaar geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Carpaccio vom Thunfisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 480 gr. | Thunfisch Sushiqualität |
| 1 Bund | Kräutermischung italienisch |
| 4 handvoll | Salat gemischt, Ruccola, Feldsalat |
| 4 | Tomaten eingelegt |
| 8 | Oliven grün frisch entsteint |
| 4 Teelöffel | Kapern |
| Gouda, old Amsterdam | |
| Vinaigrette Oel-Essig | |
| 4 EL | Olivenpesto |
| 4 EL | Pinienkerne geröstet |
| 4 | Cherry-Tomaten geviertelt zur Deko |
ZUBEREITUNG Carpaccio vom Thunfisch - Rezept
- Osterbrunch!!!!!!Old Amsterdam-Kaese hobeln.Ofen vorwaermen!Kleine Kaeseplaetzchen backen!!!!!!!
- Thunfisch halb gefroren in duenne Scheiben schneiden.Die Schnittkanten in gehackte frische italienische Kraeuter wenden.Auf 4 grosse Teller anrichten.
- Die enigelegten Tomaten klein wuerfeln, ebenfalls die Oliven.Den Salat, die Kapern, Tomaten und Oliven in einer kleinen Menge Essig-Oel Vinaigrette wenden.Auf den Thunfisch eine kleine handvoll anrichten!
- Rundherum auf den Thunfisch, pro Teller 1 El.Olivenpesto (selbstgemacht) verteilen.Old Amsterdam Kaese hobeln, darueber verteilen. Ebenfalls 1 El. pro Teller geroestete Pinienkerne!Pro Teller eine Cherry-Tomate vierteln, darauf anrichten.
- Das Kaeseplaetzchen, in die Mitte stecken.
- Es schmekct herrlich!Urlaub, Sonne, dazu Baguette-Brot und einen gut gekuehlten Weisswein!!!!!!!
Carpaccio vom Thunfisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1184 (283) |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 20,7 g |
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