Berliner mit Guß - Rezept geschrieben von Hexenlady01
Hier ist es Berliner mit Guß - Rezept. Dieses Rezept von Hexenlady01 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Berliner mit Guß - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 625 Gramm | Dinkel Mehl |
| 1 | Hefe |
| 0,25 Liter | Milch |
| 100 Gramm | Butter |
| 2 | Eier Freiland |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Zitronenabrieb |
| 2 Esslöffel | Rum |
| zum Füllen | |
| Marmelade | |
| Guß | |
| 250 Gramm | Puderzucker |
| Zitronensaft | |
| zum Ausbacken | |
| 1 kg | Fett zum Frittieren |
ZUBEREITUNG Berliner mit Guß - Rezept
- Hefeteig herstellen und gehen lassen bis er sich verdoppelt hat
- kleine Stücke abreißen Handteller groß flachdrücken und einem Teelöffel Marmelade mittig darauf geben und Teigstück gut verschließen. mit restlichem Teig ebenso verfahren bis er aufgebraucht ist
- Auf ein mit Mehl bestäubtes Geschirrtuch geben, Naht nach unten, und ca. 1 Std. gehen lassen
- 1 kg Pflanzenfett erhitzen Berliner darin backen bis sie hellbraun sind wenden so lange bis auch die zweite Seite braun ist. rausnehmen auf krepp entfetten. Aus Puderzucker und Zitronensaft Zuckerguss herstellen und Berliner damit bestreichen
Berliner mit Guß - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2352 (562) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 30,9 g |
| Fett | 47,7 g |
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