Speck-Knoten - Rezept durch TimejaKijara
Folgendes ist Speck-Knoten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von TimejaKijara geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Speck-Knoten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Weizenmehl |
| 100 g | Roggenmehl |
| 1 TL | Salz |
| 20 g | Hefe |
| etwas Zucker ca. 1/2 TL | |
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 100 g | Speck |
| 1 EL | Schmand |
Vorbereitung für Speck-Knoten - Rezept
- Mehlsorten mit Salz mischen
- Hefe in die Mitte bröckeln, mit Zucker und Wasserverrühren, 15 Min. gehen lassen
- Speck in der zwischenzeit in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen, etwas abkühlen lassen
- Speck und Schmand in die Schüssel zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten bis er sich vom Schüsselrand löst
- Bis zur doppelten Größe gehen lassen, ca. 30 Min.
- Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und diese zu 1 cm dicken Strängen formen. Diese Stränge dann einzeln wie zu einem Knoten "binden" und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Wasser benetzen
- Backofen auf 200° vorheizen, in der Zeit gehen die Knoten noch etwas auf und anschließend 25 Min. ca. backen. Ergibt ca. 20 Speck-Knoten
Speck-Knoten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Kohlenhydrate | 56,1 g |
| Fett | 3,1 g |
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