PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept durch silke7
Hier ist es PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Steinpilze frisch |
| 100 gr. | Steinpilze getrocknet |
| 1 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| 1 EL | Butter |
| Salz , Pfeffer | |
| 125 gr. | Büffelmozzarella |
| 1 Stiel | Salbei |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 5 EL | Milch |
ZUBEREITUNG PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept
- Die getrockneten Pilze in einem kl. Kochtopf mit Wasser bedeckt weich einköcheln lassen. Frische Steinpilze putzen , säubern ,möglichst mit einem Bürstchen.Die größeren Pilze etwas kleiner schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen,Pilze darin 4-5 Min. braten.Eingewichte , abgetropfte Pilze zugeben,Butter einrühren und würzen.
- Inzwischen Grill vom Backofen vorheizen. Mozzarella kleinschneiden.Kräuter putzen und die Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen. Mit Creme Fraiche und Milch verrühren. Pilze mit der Kräuter-Creme-Fraiche und dem Mozzarella in eine gefettete Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene unter dem heißen Grill 6-8 Min. überbacken.
- Super zu Wiildgerichten , zb .zu meinem Rehfilet
PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 16,4 g |
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