Kürbis Gulasch - Rezept Eingereicht von admin

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    Hier ist es Kürbis Gulasch - Rezept. Dieses Rezept von admin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbis Gulasch - Rezept


    Kürbis Gulasch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    900 Gramm Gulasch Pute
    600 Gramm Kürbisfleisch vom Blue Hubbart
    4 Schalotten gehackt
    3 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert
    200 Gramm Porree
    1 Bund Rucola
    600 Milliliter Gemüsebrühe
    350 Milliliter Weißherbst (Qualitätswein rosé)
    250 Milliliter Sahne 30% Fett
    3 Knoblauchzehen gehackt
    1 Peperoni gehackt
    0,5 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
    Salz und Pfeffer
    Kürbiskernöl
    Rosmarinnadeln
    1 Esslöffel Thymianhonig
    200 Gramm Tomaten gehackt


    ZUBEREITUNG Kürbis Gulasch - Rezept


    1. Das Gulasch mit Butterschmalz scharf anbraten.Den gewürfelten Kürbis und die Zwiebeln zugeben. Kurz weiterbraten.
    2. Das Tomatenmark und den Honig zugeben und 2 Minuten braten.Die Gemüsebrühe, Wein, den in Ringe geschnittenen Porree, den Knoblauch, den gehackten Rucola, die Tomaten und die Peperoni zugeben. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
    3. Die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
    4. Mit einigen gehackten Rosmarinnadeln und Kürbiskernöl servieren.



    Kürbis Gulasch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 360 (86)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 5,9 g


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