Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept By golfvornholz

Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept durch golfvornholz

Folgendes ist Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke geschnitten
	Saft und Abrieb einer 1/2 unbehandelten Orange
	Saft und Abrieb einer unbehandelten Zitrone
2 Esslöffel (gestrichen)	Olivenöl extra vergine
2 Esslöffel	Honig flüssig
2 Esslöffel	Minze frisch,fein gehackt
0,5 TL (gestrichen)	Kreuzkümmel
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Minze und Orangenabrieb zur Deko
125 gr.	Bulgur
50 gr.	Lauchzwiebelringe
3 Stk.	Spitzpaprika rot,gehäutet,entkernt,fein geschnitten
200 gr.	Tomaten,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
120 gr.	Zucchiniwürfelchen
1 Esslöffel (gestrichen)	Tomatenmark
1 TL (gestrichen)	Paprika edelsüß
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	ca.350 ml Gemüsebrühe heiß
	Olivenöl extra vergine
1 Prise	Zucker

ZUBEREITUNG Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept

1. Für die Marinade den Saft und den Abrieb der Zitrone und Orange mit Dem Honig und dem Olivenöl mischen.Mit Salz,Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.Vorher den Kreuzkümmelin einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten und anschließend im Mörser zerstoßen.Hähnchenteile einlegen und für mindestens vier Std. im Kühlschrank marinieren.
2. Bulgur in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen.Gemüsewürfel in Olivenöl glasigdünsten.Tomatenmark und Zucker zugeben und kurz durchschwitzen lassen.Tomatenwürfel und Paprikapulver unterrühren.Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und unter Rühren im offenen Topf ca.10 Minuten kochen.Hitze reduzieren und weitere 20 Min.zugedeckt garen.Mit Salz,Pfefferund Kreuzkümmel abschmecken.Zugedeckt noch 5 Min.ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
3. In der Zwischenzeit Hähnchenteile gut abtropfen lassen und auf Spieße stecken.In einer Grillpfanne ca. in 6 Minuten fertig grillen.Dabei öfter wenden und mit der Marinade bestreichen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Bulgur anrichten und die Spießchen anlegen.Mit Minze und Abrieb bestreuen.

Hähnchen-Kebab mit Gemüse-Bulgur - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	280
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1578 (377)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	56,8 g
Fett	14,0 g

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