Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

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    Hier ist es Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept


    Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    125 g kalte Butter
    75 g Zucker
    1 Prise Salz
    250 g Mehl
    1 Päckchen Vanillinzucker
    2 EL Doppelrahm-Frischkäse
    1 Stk. Ei
    150 g getrocknete Cranberrys
    70 g Kirschkonfitüre
    0,25 TL Zimt
    1 Prise Anis
    1 Prise gemahlene Nelken
    1 Stk. Eiweiß
    40 g Haselnusskrokant


    Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept


    1. Butter in Stückchen, Zucker, Salz, Mehl, Vanillinzucker, Frischkäse und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
    2. In der Zwischenzeit die Cranberrys mit Konfitüre, Nelken, Anis, Zimt im Universalzerkleinerer grob mixen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20 x 38 cm). Cranberrymasse darauf glatt streichen, dabei an einer Längsseite einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Teig von der Längsseite vorsichtig eng aufrollen und nochmals 30 Minuten kalt stellen.
    3. Die Teigrolle rundherum mit Eiweiß bestreichen, dann in Krokant wälzen. In ca. 34 Scheiben schneiden. Die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) ca. 16 - 18 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.



    Weihnachtsplätzchen: Cranberry-Schnecken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1616 (386)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 70,4 g
    Fett 7,6 g


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