Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept By imhbach

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    Hier ist es Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept


    Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    1 Stk. Eigelb
    1 EL Senf mittelscharf
    3 Stk. Gewürzgurken
    1 EL Petersilie gehackt
    250 ml Sonnenblumenöl
    10 EL Gurkenbrühe aus dem Gurkenglas
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle weiß


    Vorbereitung für Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept


    1. Die Gewürzgurken fein Würfeln und beiseite stellen.
    2. In einem Rührbecher mit dem Schlagbesen vom Pürierstab das Eigelb und den Senf schaumig aufschlagen. Zuerst einige Tropfen, dann im feinen Strahl das Sonnenblumenöl zu einer Mayonnaise aufschlagen bis das Öl verarbeitet ist.
    3. Gurkenbrühe, Gurkenwürfel und Petersilie mit der Mayonnaise vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer abschmecken.



    Soßen - Sauce Rémoulade a’la Chef - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3131 (748)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 83,7 g


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