Saures mit Crunch Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Saures mit Crunch Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Saures mit Crunch Rezept


    Saures mit Crunch Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Creme
    300 ml Buttermilch
    3 Blatt Gelatine weiß
    1 Stk. Zitrone unbehandelt
    60 gr. Puderzucker
    250 ml Sahne
    Püree
    500 gr. Himbeeren tiefgefroren
    3 EL Puderzucker
    Crunch
    150 gr. Cantuccini
    Garnitur
    200 gr. Kuvertüre
    5 Blatt Zitronenmelisse frisch
    Himbeeren frisch


    Vorbereitung für Saures mit Crunch Rezept


    1. Die Kuvertüre schmelzen und mit Hilfe eines feinen Spritzbeutels auf einem Backpapier z.B. in Gitter Muster spritzen. Mindestens 5 Stunden abkühlen lassen (nicht im Kühlschrank).
    2. Für die Creme die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit Zitronensaft und Abrieb verrühren. Die leicht ausgedrückte Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und den Topf vom Herd nehmen. Die Buttermilch zur Gelatine geben und gründlich umrühren. Kühl stellen. Die Sahne schlagen und nach etwa 30 Minuten unter die Buttermilchmasse heben. Eine weitere Stunde kaltstellen.
    3. Aufgetauten Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Puderzucker zugeben und verrühren.Die Cantuccini grob zerkleinern und auf 5 Gläser verteilen. Nun abwechselnd Zitronencreme und Himbeerpüree in die Gläser schichten. Mit einem Schokoladenornament, Himbeeren und der Zitronenmelisse garnieren.



    Saures mit Crunch Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.04.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 845 (202)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 25,1 g
    Fett 8,6 g


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