Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Hier ist es Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept


    Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    ------------------- Für das Mousse------------------------
    1 reife Mango
    1 Päckchen sofort Gelatine
    20 ml Mangolikör
    2 M Eier
    50 g Zucker
    100 ml Joghurt
    100 ml Sahne
    ----------------- Für die Haselnüsse------------------
    3 EL Puderzucker
    3 EL Haselnüsse gehackt
    0,5 Päckchen Finess geriebene Zitronenschale von Dr. Oetker
    ------------ Für die Fruchtsoße-----------------
    250 g Brombeeren
    100 ml Brombeersaft
    50 g Zucker
    0,5 Päckchen Finess geriebene Zitronenschale von Dr. Oetker
    1 Limette Saft auspressen


    Vorbereitung für Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept


    1. Mango schälen, in Stücke vom Kern schneiden, in einem hohen Gefäß pürieren, Mangolikör zugeben, und die sofort Gelatine unterrühren. Eier trennen, Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen, Mangomus und Joghurt unterrühren, Eiweiße und Sahne getrennt steif schlagen und unter die Mangomasse heben und auf 3 Dessertschalen verteilen. Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.
    2. Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren, gehackte Haselnüsse und Zitronenschale einrühren. Die überzogenen Nüsse auf Backpapier verteilen und erkalten lassen, anschließend zu Krokant zerbröseln.
    3. Brombeeren und Brombeersaft, Zucker, Limettensaft und Zitronenschale kurz aufkochen lassen.
    4. Mangomousse auf Teller stürzen, Brombeersoße darüber verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.



    Mango-Joghurt-Mousse mit Brombeeren - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 891 (213)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 26,6 g
    Fett 10,5 g


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