Gefüllter Zucchini Rezept Durch SantaCruz

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    Hier ist es Gefüllter Zucchini Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllter Zucchini Rezept


    Gefüllter Zucchini Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Zucchini
    Gemüsebrühe
    2 Kartoffeln
    1 Frühlingszwiebel
    1 TL Rapsöl
    100 g Weißkraut
    1 Tomate
    1 EL Kürbiskerne
    3 EL Saure Sahne
    Kräutersalz
    Pfeffer
    1 EL Schnittlauchröllchen


    ZUBEREITUNG Gefüllter Zucchini Rezept


    1. Zucchini halbieren, etwa 5 Minuten in kochender Gemüsebrühe oder leicht gesalzenem Wasser blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einem Kaffeelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und sehr fein würfeln.
    2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden. Im heißen Öl die Kartoffeln und die Zwiebelröllchen anbraten. Das Kraut sehr fein schneiden und dazugeben. Alles zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
    3. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und fein würfeln. Mit den Kürbiskernen, dem Zucchinifleisch und der sauren Sahne unter die Weißkraut-Kartoffel-Masse mischen und diese mit wenig Kräutersalz und etwas Pfeffer mild abschmecken.
    4. Die Zucchinihälften in eine feuerfeste Form setzen und mit wenig Kräutersalz würzen. Die Krautmasse in die Zucchinihälften füllen.
    5. Soviel Gemüsebrühe angießen, dass der Boden der Form 1/2 - 1 cm hoch bedeckt ist, den Zucchini etwa 30 Minuten backen. Anschließend mit Schnittlauch bestreuen.



    Gefüllter Zucchini Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1406 (336)
    Eiweiß 10,0 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 31,9 g


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