Walnussbrötchen - Rezept Gesendet von loewe_bs

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    Hier ist es Walnussbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Walnussbrötchen - Rezept


    Walnussbrötchen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    65 g Walnusskerne
    165 g Weizenvollkornmehl
    10 g Hefe
    0,25 Teelöffel brauner Rohrzucker
    50 ml lauwarme Milch
    2 Teelöffel Walnussöl
    0,5 Teelöffel Salz
    1 Eigelb


    ZUBEREITUNG Walnussbrötchen - Rezept


    1. Von den Walnusskernen 4 Hälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest im Mörser grob mahlen.
    2. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit dem Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren. Leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
    3. Die restliche Milch, 50 ml lauwarmes Wasser, die gemahlenen Walnüsse, Öl und Salz zugeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
    4. Den Teig durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jedes Stück zu einem runden Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in der Mitte tief einschneiden.
    5. Das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.20 Minuten backen. Vor dem Verzehr kurz auskühlen lassen.



    Walnussbrötchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1863 (445)
    Eiweiß 12,4 g
    Kohlenhydrate 39,8 g
    Fett 26,4 g


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