Süße Mahlzeiten : Kalte Fruchtsuppe mit Vanillesoße - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Süße Mahlzeiten : Kalte Fruchtsuppe mit Vanillesoße - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Süße Mahlzeiten : Kalte Fruchtsuppe mit Vanillesoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Fruchtsuppe | |
| 1 kg | Kirschen frisch |
| 100 gr. | Stachelbeeren |
| 100 gr. | Himbeeren |
| 3 EßL | Zucker |
| 300 ml | Wasser |
| 1 handvoll | Reisflocken |
| Für die Vanillesoße | |
| 1 Liter | Milch |
| 5 EßL | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| Mark einer Vanilleschote | |
| 2 EßL | Stärke in Wasser |
ZUBEREITUNG Süße Mahlzeiten : Kalte Fruchtsuppe mit Vanillesoße - Rezept
- Die Kirschen entstielen, von den Stachelbeeren die trocknen Blütenreste entfernen und die Himbeeren nach "Unetrmieter" absuchen.
- Das Obst waschen, die Kirschen mit dem Zucker und dem Wasser ansetzten und zum köcheln bringen. Mit einem Stampfer habe ich die Kirschen dann 3 - 4 mal angedrückt und die Reisflocken hinzu gegeben, alles sollte etwa 3 Minuten köcheln.
- Dann die Stachelbeeren dazu geben und noch 1 Minute mit köcheln lassen.
- Dann die Hitze ganz abschalten und die Himbeeren nur oben auf die heißen Früchte legen, so gehen die Beeren nicht ganz kaputt.
- Den Topf abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen zum auskühlen.
- Die Milch mit dem Eigelb gut vermixen, mit dem Zucker und dem Vanillemark erhitzen und ständig rühren. Bevor die Milch zu köcheln beginnt die Stärke ( vorher in etwas Wasser angerührt) schlückchenweise dazu geben und so die Vanillesoße andicken.
- Die Vanillesoße in einen Krug geben und etwas Alufolie darauf legen, so entsteht keine dicke Haut, und ab in den Kühlschrank damit.
- Das Ganze habe ich am Abend zuvor gemacht, so dass auch die Soße schön kalt ist.
- Man kann auch in die Fruchtsuppe Griesklößchen (Nockeln) geben.....so hat es früher die Oma für uns Kinder gemacht...und Oma´s Fruchtsuppe war die Beste ;-)
Süße Mahlzeiten : Kalte Fruchtsuppe mit Vanillesoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,7 g |
| Fett | 0,8 g |
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