Spaghetti und Räucherlachs verbinden sich - Rezept durch hoppi1956
Folgendes ist Spaghetti und Räucherlachs verbinden sich - Rezept. Dieses Rezept von hoppi1956 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti und Räucherlachs verbinden sich - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Spaghetti |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 50 g | Rucola |
| 1 | Limette frisch |
| 75 g | schwarze Oliven ohne Stein |
| 150 ml | Weißwein - trockener Riesling |
| Pfeffer und Salz | |
| 500 g | Räucherlachs |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Dill frisch |
| 50 g | Pinienkerne geröstet |
| Broccoli gegart einige Röschen zur Deko |
Vorbereitung für Spaghetti und Räucherlachs verbinden sich - Rezept
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abseihen und mit etwas Olivenöl vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden, Rucola grob zerteilen. Die Broccoliröschen in kochendem Wasser blanchieren, so dass sie noch Biß haben und warmstellen.
- Lachs in kleinere Stücke schneiden. Eine Hälfte der Limette schälen und in feine Streifen schneiden. Den Saft aus der zweiten Hälfte der Limette pressen. Oliven fein würfeln. Zwiebelringe im heissen Olivenöl leicht anschwitzen, mit Wein und Limettensaft ablöschen. Limettenstücke und Oliven dazugeben.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Lachs und zuletzt Rucola beigeben , mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz würzen. Die Spaghetti in tiefen Tellern anrichten, mit der Sauce übergiessen und mit Pinienkernen bestreuen. Die Broccoliröschen als Deko verteilen.Ebenso Schnittlauch und Dill aufstreuen.............
Spaghetti und Räucherlachs verbinden sich - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 15,6 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| Fett | 8,3 g |
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