Piccata Milanese - Rezept Von Einsendungen schlemmi06

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    Folgendes ist Piccata Milanese - Rezept. Dieses Rezept von schlemmi06 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Piccata Milanese - Rezept


    Piccata Milanese - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    400 Gramm Kalbschnitzel
    1 Stück Ei
    4 Esslöffel Mehl
    170 Gramm Parmesan gerieben frisch am besten selber reiben
    Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Für die Nudeln in der Tomatansoße
    400 Gramm Spaghetti
    2 Stück Knoblauchzehen gehackt
    2 Esslöffel Olivenöl
    500 Gramm Passierte Tomaten
    6 Stück Basilikumblätter
    1 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Zucker
    Meersalz


    ZUBEREITUNG Piccata Milanese - Rezept


    1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser in einem Topf aldente kochen. Anschließend abschütten und zur Seite stellen.
    2. Das Olivenöl in einem Topf erwärmen und den Koblauch darin kurz andünsten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anbraten dann die passierten Tomaten rein geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Basilikum in feine Streifen schneiden und dazu geben. Auf kleiner Flamme köcheln lasssen.
    3. Die Schnitzel plätten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl dann im Ei und anschließend im Parmesan wälzen.In einer Pfanne mit Bratfett ( ups, hab ich ja noch gar nicht bei den Zutaten erwähnt, naja hat doch bestimmt jeder im Schrank ;o) ) auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten Achtung beim Wenden das sich der Mantel nicht löst, am besten einen flachen Wender dafür benutzen.
    4. Die Nudeln in die Soße geben und gut unterrühren das die Soße überall hinkommt.
    5. Die Schnitzel und die Nudeln nebeneinander auf einem Teller anrichten, wer noch etwas Basilikum übrig hat kann diesen noch auf die Nudeln legen.Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!!



    Piccata Milanese - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 912 (218)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 34,2 g
    Fett 5,9 g


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