Hühner Filet Spitzen in Steinpilz Sauce - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Hühner Filet Spitzen in Steinpilz Sauce - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hühner Filet Spitzen in Steinpilz Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Hühnerfiletspitzen | |
| 7 kleine | Hühnerfiletspitzen |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Kurkuma |
| etwas | Butter geklärt |
| Steinpilzsauce | |
| 150 Gramm | Steinpilze frisch |
| 1 kleine | Zwiebel rot |
| etwas | Butter geklärt |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Esslöffel | Gourmet Feinwürze |
| 150 ml | Sauerrahm |
| 3 Esslöffel | Petersilie fein geschnitten |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Esslöffel | Maizena |
Vorbereitung für Hühner Filet Spitzen in Steinpilz Sauce - Rezept
- hühnerfiletspitzen mit salz, pfeffer und kurkuma würzen - in geklärter butter anbraten - mit einem kleinen schuß gemüsebrühe ablöschen - zudecken, herd ausschalten und auf der ausgeschalteten herdplatte ca. 15 min fertiggaren
- zwiebel in kleine würfel schneiden und in geklärter butter anschwitzen - steinpilze in grobe würfel geschnitten zugeben und mitrösten - mit gemüsebrühe aufgießen - mit gourmet feinwürze, salz und pfeffer würzen - ca. 10 min zugedeckt auf kleiner flamme weichgaren lassen
- 1 esslöffel vom sauerrahm mit etwas wasser und maizena ( oder mondamin) versprudeln - den restlichen sauerrahm zur steinpilzsauce geben und kurz zum kochen bringen - mit zitronensaft abschmecken - sauerrahm/maizena/mischung zugeben und nochmals kurz aufkochen damit es etwas eindickt - petersilie zugeben
- serviert wurden die filetspitzen in der steinpilzsauce mit serviettenknödel ( aus meinem tiefkühlvorrat)
Hühner Filet Spitzen in Steinpilz Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 9,8 g |
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