Heidelbeerrolle meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager - Rezept von ronja2008
Folgendes ist Heidelbeerrolle meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager - Rezept. Dieses Rezept von ronja2008 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Heidelbeerrolle meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 150 gr. | Zucker |
| 100 gr. | Mehl |
| 40 gr. | Mondamin-Pulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanille Paste ;von Hobbybäcker |
| FÜLLUNG: | |
| 300 gr. | Heidelbeere |
| 120 gr. | Exquisa Quarkcreme 0,2% |
| 80 gr. | Frischkäse |
| 1 EL | Honig |
| 200 ml | Sahne geschlagen |
| 1 Päckchen | Vanillesoßenpulver ohne kochen |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 2 cl | Himbeergeist |
| ZUM GARNIEREN | |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 300 ml | Sahne |
| Kakaopulver |
ZUBEREITUNG Heidelbeerrolle meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager - Rezept
- Eigelb mit Zucker und der Vanillepaste sehr schaumig schlagen. Mehl und Mondamin mischen und esslöffelweise unter die Eicreme rühren(Foto 3). Eiweiß mit 4 EL lauwarmen Wasser zu sehr steifen Schnee schlagen(foto 2).Vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen(Foto 4) und im auf 200 Grad vorgeheiztem Backofen ca 12 Minuten backen.
- Gleich auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen(Foto 5) und von der Längsseite her in das Tuch rollen(Foto 6). So auskühlen lassen.
- Heidelbeeren kochen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
- Quarkcreme, Frischkäse, Honig und Himbeergeist unterrühren.(Foto 7)
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Vanillesoßenpulver unter die Heidelbeermasse rühren und die geschlagene Sahne unterheben,
- Biskuitrolle abwickeln(Foto 8) mit der Heidelbeercreme bestreichen(Foto 9). Wieder zusammenrollen(Foto 10)
- Nun noch die Sahne zum garnieren mit Sahnesteif steif schlagen. Rund um die Rolle streichen und mit Kakao bestreuen.
Heidelbeerrolle meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1134 (271) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,7 g |
| Fett | 17,0 g |
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